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第十八章 大佬饭局糖渍金桔当见面礼（第1页）

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大佬饭局，糖渍金桔当见面礼（大佬饭局，糖渍金桔当见面礼（第22页）苏念栀看得入神，绝对味觉和基础刀工心得，火候掌控心得被动运转，分析着每位厨师处理食材的细节和可能的风味组合，这比任何理论课程都来得直观珍贵。“觉得怎么样？”一个温和的声音在身边响起。苏念栀转头，是一位戴着金丝眼镜，气质儒雅的中年男人，手里端着一杯清茶。“每位师傅都技艺精湛，受益匪浅。”苏念栀谨慎地回答。中年男人笑了笑，自我介绍：“我姓陈，是个美食记者，也是沈老沙龙常客，苏小姐的苏记最近风头很劲，没想到这么年轻。”他话锋一转，“不过，夜市摆摊，终究环境有限，食材和卫生把控难度大，苏小姐有没有考虑过，找个正规门店，或者接受专业餐饮集团的注资与合作？比如鼎盛？我听说他们很有兴趣。”来了，苏念栀心中一凛。这人看似随意搭讪，实则话里有话，甚至直接点出了鼎盛。她脸上露出惊讶和谦逊：“陈记者过奖了，苏记刚刚起步，还有很多需要学习和改进的地方，目前只想踏踏实实把现有的菜品做好，服务好夜市的老顾客，至于合作，暂时还没有考虑那么远，鼎盛是大公司，我们小摊小户，恐怕高攀不起。”她既没有否定自己的价值，也没有表现出对鼎盛的向往或畏惧，回答得滴水不漏。陈记者眼中闪过一丝意外，笑了笑：“苏小姐太谦虚了，以你的手艺和沈老的看重，前途无量。”他没有再继续这个话题，转而聊起了今天几道菜品的风味。苏念栀一边应对，一边暗自警惕，看来，鼎盛的手，伸得比她想象的还长，连沈老的沙龙里都有他们的眼线或说客。品鉴环节正式开始，一道道精致的菜肴被端上长桌。李师傅的清汤东星斑鲜掉眉毛，白案大师的文思豆腐羹刀工如诗，甜品师的秋月口感层次丰富……轮到苏念栀时，她并没有做什么复杂菜式，只是借用小厨房，用现场最普通的鸡蛋米饭和几样简单配料，炒了一份最基础的蛋炒饭。然而，当那盘金黄油润，热气腾腾的炒饭被端上来时，原本有些喧闹的长桌渐渐安静下来。行家一出手，就知有没有。在场的都是懂吃会做的人，只看那米饭的颗粒分明，蛋花蓬松嫩滑，色泽均匀诱人，就知道这盘炒饭的火候和功底。沈墨言率先拿起小碗，盛了一些，细细品尝。他闭上眼，片刻后睁开，眼中尽是满意：“返璞归真，好!”李师傅也尝了一口，紧绷的脸上终于露出一丝松动，微微点了点头。那位挑剔的白案大师，更是难得地开口赞了一句：“火候和调味，恰到好处，难得。”一盘看似最简单的蛋炒饭，却赢得了在场诸多行家的认可。没有炫技，只有扎实到极致的基本功和对食物本味的尊重。苏念栀知道，自己这一步，走对了。她用实力，而非噱头，真正在这个小圈子里，留下了一个清晰的印记。沙龙后半程，气氛更加融洽。不少人主动过来与苏念栀交谈，话题不再试探，更多是关于烹饪技巧和食材选择的探讨。离开时，沈墨言亲自送她和谢御宸到门口。“小苏，今天表现很好。”沈墨言看着她，语重心长，“记住，手艺是你的根，外面风雨再大，根扎得深，树就不会倒。”“谢谢沈老，我记住了。”苏念栀郑重道谢。回程车上，谢御宸开着车，忽然开口：“那个陈记者，是鼎盛旗下一本美食杂志的副主编。”苏念栀并不意外：“猜到了。”“沈老今天请你来，一是认可，二也是想让你提前看看这个圈子。”谢御宸目光看着前方，“水比你想的深。”“我知道。”苏念栀看向窗外飞速倒退的夜景，眼神清澈而坚定，“但我的路，得自己走，水深，就学会游泳。”谢御宸从后视镜里看了她一眼，没再说话。

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