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第499章 牛油火锅底料（第1页）

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牛油火锅底料（牛油火锅底料（第22页）一忙又是一天。下午回到家里，沈雪宁去食堂吃了饭，然后回到家里，刘娟的声音传了过来：“宁宁，食材准备好了，我马上熬火锅底料，你要不要看？”沈雪宁应了一声：“来了。”沈奶奶负责烧火，刘娟掌勺，其他人在一旁观看。熬火锅底料需要油，他们家有牛油，猪油，茶油，菜籽油，都可以用来熬火锅底料，但为了更好吃，刘娟选择了牛油。牛油基本没怎么用，都保存着，要是开火锅店，正好可以利用起来。先把牛肉放到锅里，熬化，然后加入辣椒酱、蒜瓣和生姜同炒。把加入辣椒酱、蒜瓣和生姜放到牛油里去后，那个香味一下子爆发了出来，在场的人都忍不住分泌口水，根本止都止不住。沈雪宁道：“妈，好香啊。”刘娟非常自信：“妈的厨艺是最拿的出手的东西，肯定香了，而且最后一定好吃。”沈雪宁夸赞道：“所以找妈帮忙绝对找对了。”刘娟被哄得开开心心的：“以后有这方面的事，尽管找我，保证给你办得妥妥帖帖的。”沈雪宁笑道：“我不会客气的。”在说话的时候，刘娟往锅里又加入了各种香料、辣椒和花椒，炒了一会儿后倒入了大骨汤，猪骨头还是去年自己家猪的骨头，那熬出来的汤别提有多香了。沈莹莹忍不住道：“可不可以吃火锅啊？”刘娟宽容道：“想吃的话你们就去准备食材，现在家里这条件，我还限制你们吃吃喝喝？”“老妈最好了。”沈莹莹和沈文旭一起跑了出去，准备食材去了。最后一步，刘娟往锅里加入盐、料酒、生抽和鸡精，接下来烧开，熬煮一段时间，就可涮各种食材。沈雪宁道：“看起来还挺简单的。”“本来也不难，就是需要把握好量。”刘娟去取了一个勺子过来，拿给沈雪宁，“一会儿烧开了，你尝尝看。”“嗯。”沈雪宁期待起来。沈奶奶往灶里加了一把柴，没多久锅里就烧开了。沈雪宁用勺子舀了一些汤底，尝了一口：“妈，这火锅底料不摆了，百吃不厌，绝对能吸引不少的回头客。”刘娟道：“能帮到你就行了。”沈雪宁对刘娟笑了笑：“妈，那能不能再做几种火锅底料，一种火锅底料肯定是不行的，至少要准备六种。”刘娟道：“那你说准备哪些，我来想办法。”沈雪宁道：“番茄口味，清汤口味，菌汤口味，三鲜口味，酸菜口味，加上锅里的牛油口味，就这六种吧。”刘娟点了点头：“行，我知道了。”沈雪宁道：“妈，辛苦你了。”刘娟由衷道：“说什么呢，你是我女儿，为你做什么我都乐意。”沈雪宁心里一暖：“到时候店铺开张，我给老妈分红。”刘娟笑了起来，用玩笑的口吻道：“行，希望我女儿多赚钱，我也可以多分钱。”

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