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第39章 真正的行家（第1页）

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“先生，您点的菜来了！”就在这时，传来轻轻敲门的声音。“进！”白泽说了一句，随即那经理就进来了，身后跟着一个厨师，还有几个服务员。将所点的菜摆在桌子上。“请慢用！”经理说完就准备离开。“等等！”白泽叫住了他，拿起筷子。加起一块鱼放到嘴里。“怎么样？味道还可以吧！”经理笑呵呵的看着白泽。白泽眉头一皱，冷冷的说到:“西湖醋鱼，胸鳍竖起，鱼肉嫩美。带有蟹味，鲜嫩酸甜。而你这道菜，鱼肉太老，蟹味太淡！”“东坡肉，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻。而这道菜，采用的是直接焖煮收汁的做法，却只注重颜色，肉质太松，过于油腻，徒有其表。”“飞龙汤。高汤煮熟，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味，但你们明显没用高汤，而是用调料调制而成。”“无为熏鸭，先熏后卤，色泽金黄油亮。滋味鲜美，但你们明显没用经过熏制，而是烤制。”“东安子鸡，小公鸡烧制而成，鸡肉嫩滑，味道酸辣。你们却选取成年公鸡，肉质太老。”“水晶肴蹄，用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后。配以多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成，而你们腌制时间太短，味不入里。”白泽每尝一道菜，随即就说出一番话来。让所有人都直接愣住了。尤其是这厨师，是彻底傻眼了。这话说得分毫不差，就像是他亲眼见到自己是怎么做出来的一样。本来按照这个经理的吩咐。只需要大致在那一块儿就行，但没想到的是却遇到了真正的行家秦霜和秦雪也是惊得说不出话来，白泽居然连这些事都知道？“你们就是这样做生意的？”白泽放下筷子，坐下来，看着经理。“先生，对不起，是我们的疏忽，我们马上重做！”这经理此时额头上的汗都流下来了。从这食府开业到现在。还从来没遇到过像白泽这样的行家。可自己还一直傻乎乎的把他当成个暴发户，想着糊弄一番。没想到自己才是那个最傻的人。“不用，记得把多收的会员费退回来！而至于这一桌，你开个价！”白泽冷冷的说到。而这下经理已经是完全傻眼了。没想到自己多收会费的事也早就被看穿了，这人到底什么来头？还有这一桌菜，虽然的确有偷工减料的成分，可这成本也是很大的啊！要收钱，肯定不合适，要不收，怎么向上面交代？“这桌算我请！”就在这时，门口响起一个声音。“楚董好！”大家齐齐鞠躬，进来的正是楚佳怡。“你，还有你，从现在开始不用上班了！都出去！”楚佳怡对着那经理和厨师说完，就直接坐了下来。“楚董，我都是按照经理的吩咐……”“让你们出去听不懂吗？”那厨师还没说完，楚佳怡直接打断了他的话。大家也不敢再多说，只能垂头丧气的出去了，这经理和厨师是打死也不会想到，今天居然会栽在白泽手里。

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