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第19章 这么干净利落的手法是纯粹的（第1页）

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：这么干净利落的手法，是纯粹的个人天赋吗？（：这么干净利落的手法，是纯粹的个人天赋吗？（第22页）作为「米奇林餐厅」的主厨，她的管理能力和创意能力在选手中，一定是可圈可点的。这一轮，她拿到的食材是「皖南黑猪肉」，对手是同样身为「米奇林一星餐厅」主厨的「王冰」。「王冰」的厨师品阶是“西5级”，只高出「小花」一个等级。从技巧上来看，这已经是选手中差距比较小的一组了。此刻，只见「小花」已经开始摆盘。她做的是「黑猪肉卷」，本身搭配不难，主要突出的是黑猪本身的肉味。整道菜分为「肉卷」和「烤串」，夏鸣闭着眼睛揉了揉鼻子。“猪肉的香气激发的很干净，本身没有做太多加法，一道简单且融合的菜品。”夏鸣其实是有点惊讶的，因为在他的回忆中，「米奇林」并不是一个什么特别值得夸耀的词。摆盘花哨，料理复杂，分量少，一直都是它的标签。但至少从「小花」这次的料理来看，夏鸣并没有看到这些问题，也不知道是不是她吸取了前面选手的经验导致的。反观大厨这边，王冰更倾向于“复杂”，从他熬制的酱汁味道来分析，夏鸣至少闻到了19种以上的材料。与其说这是一道「黑猪料理」，倒不如说这酱配合什么肉都有绝佳的口感。如果没有前面6:0的局势，夏鸣会觉得两边实力接近，想法不同，胜负五五开。但就像前面分析的一样，节目组不可能淘汰全部选手，所以，在夏鸣之后，所有原本五五开的局面，都极有可能朝着选手倾斜。最终的结果也和他预料的一样，「小花」以2:1拿下了「王冰」，算是为选手这边再打了一针强心剂。可能是和性别有关系，也可能是夏鸣赢的不符合很多网友喜欢的姿势。「小花」获胜后，弹幕中大多是以鼓励和恭喜为主，要不是知道自己才是第一个反击的选手，他甚至都以为「小花」才是选手中第一个拿分的了呢~“无所谓，她赢她的，和我关系也不大。”“虽然她料理手法齐全，操作有条不紊，但从她的菜上，我能看出这个女人太过方正锐利。”“她肯定是那种在后厨说一不二，不容许其他人反驳的类型。”夏鸣明白，他和小花这种人的合作，只可能是单方面的强力碾压，如果出现谁都不服谁的情况，一定会互相拖后腿。“作为对手，她离我还差些，作为队友又不太行，没什么价值。”视野从「小花」那边脱离，夏鸣继续看向后面的人。“爱拼才会赢，思维跳脱，敢拼敢打，用好了是把刀，用不好就会坏了整盘菜，这种人也好对付，只要沿着他的思维反向走，就可以做出克制他的菜品。”跳过「爱拼才会赢」后，他的目光看向了后面的「宴席研究生」。此刻她正在处理鳗鱼。与常见的冰冻后打钉处理不同，她的鳗鱼既没有被冰晕，也没有固定一端。而是非常利落的，将头部连接处斩到半断，然后从背脊直接拉到鱼尾，整体动作一气呵成，绝对是经过多次的运用，才能达到的效果。看着她那干净到没有一丝多余动作的刀法，夏鸣眉头微微一挑。“有点意思！鱼处理的恰到好处，这是经常做多人宴席料理的缘故？还是说，单纯就是个人天赋？”

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