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第22章 你这么厉害有本事今天所有的菜（第1页）

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你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！（你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！（第22页）“老婆！做红烧肉葱段要大一点。”“嗯老婆，姜的话最好是切成片。”“老婆，蒜要拍一下！待会更能激发出香味。”“江！天！”林婉清忍无可忍，直接就揪住了江天的耳朵：“你是来让我给你打下手的还是羞辱我的？”“你很厉害吗？你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！”“哎哟哎哟，疼疼疼！！”江天吃痛的喊了句：“老婆，疼！轻点！”林婉清气呼呼的将江天给松开，双手掐腰道：“我做点什么你都不满意，那厨房交给你好了！我去补觉去了。”林婉清哼了一声，便不顾江天的呐喊回了房间，还把门给反锁了。“完蛋！”江天欲哭无泪，这么多的菜，全都让自己来搞定？要是放在以前，看着这食材江天肯定束手无策，但不知为何，如今却一目了然，甚至脑海中有了初步的规划。这主要得益于满级炒饭和满级红烧肉的技巧。做菜嘛，其实真正会了之后就会发现很简单，哪怕遇到不会做的菜，看一眼网上的教程也能瞬间学会。想到这，江天开始操作起来了！首先要做的还是红烧肉。红烧肉给切成2厘米左右的肉块后，再准备适量的葱姜蒜。起锅，锅中放入冷水，将五花肉给全部倒入锅中，在放入葱姜以及料酒。这一步是焯水，用大火将水烧开之后，撇去表面的浮沫，最后把五花肉给捞出来控干水分。锅刷干净后，用小火开始热锅，放入冷油，再把冰糖给放进去。放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。“滋啦！”五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。接下来开始放入调料。姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香气，五花肉的肥肉部分被高温所融化之后，整个房间中都飘散着浓郁的肉香味。下面这步，是最关键的调味了！适量料酒去腥，生抽和老抽适量，倒进去开始翻炒均匀。最后，放入清水没过红烧肉，再把所有的东西都给倒入砂锅中，大火烧开后，转小火炖煮一小时。此时，身处房间里的林婉清有点坐不住了，她的本意是想故意闹下脾气让江天来哄自己，可是为啥江天没来？而且，怎么一股香味若有若无的？仔细的嗅了嗅，好像是从厨房传来的。犹豫了下，林婉清终于还是没忍住心中的好奇，离开了卧室到了外面。可当她看清外面景象的时候，顿时吓了一大跳

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