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第52章 粉面浇头王八汤汁绕了一圈（第1页）

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：粉面浇头？王八汤汁？绕了一圈你卖快餐？（：粉面浇头？王八汤汁？绕了一圈你卖快餐？（第22页）主持人其实很想说蟑螂，但因为是直播，他还是缓了一手。洛洛哼哼唧看了主持人一眼。“你是不是想说这个是蟑螂啊~不对哦~这个叫做「桂花蝉」哦~”听到「桂花蝉」，主持人愣了愣，这题对他来说有点超纲了。但在的陈晓冬在听到「桂花蝉」后却是皱了皱眉头。这东西是广深区的一种特色美食，说是蝉其实本质上不是，叫桂花蝉仅仅是因为它的肉天然带着独特的类似桂花的香味而得名。这东西吃法一般都是卤制，价格不便宜，一只应该是7~9元，吃的地方只有外壳内的一块纯肉，决计是上不了小吃街的。他猜测，洛洛哼哼唧应该是想用「桂花蝉」的特性，调配特色卤水，使得卤水带上一抹桂花蝉特色的余香。这也就意味着，他们和撞题材了。因为他们准备卖的料理里有卤猪脚饭，就算洛洛哼哼唧想要做的是卤鸭货，也算是竞品了。想到这的陈晓冬看了一旁正在切配的帅小剑一眼，微微皱了下眉。“这下略微有点麻烦了”就在大家全力备菜之时，夏鸣这边的王八也是蒸好了，随着蒸笼打开，一股带着梅子和王八味道的特殊香味在比赛场上散开。看着大碗里满满的茶色汤汁，夏鸣微微点了点头。接着，他将之全部收集起来，然后去油，过滤三遍，就获得了一大桶颜色清亮的王八汤。稍微闻了闻，确定土腥味完全不存在后，他在里面加入适量梅子粉，白砂糖，白醋最终，在味型符合要求后，他拿过了一堆冰格。夏鸣将汤均匀装入冰格后，第一遍急冻定型，后取出，接着在中间放入少量草莓丁，凤梨丁，葡萄丁并最终盖住上盖后，用针管将上盖填充满汤汁。做完一切后，他将之全部放到冷藏中此刻，之前的猪血也已经凝固完毕，他将之分成大拇指盖大小的方块，然后搭配着同样大小的豆腐，一股脑的全倒入了一个大锅中。熬煮「魔幻猪血豆腐汤」的时候，夏鸣将剩下的王八肉全部切小丁，然后与鸡肉丁，小鹌鹑蛋，豆腐干以1:2:1:1的比例混合，并加入配菜与香料开始以红烧味进行炖煮。炖煮期间，他又将买来的，猪肉片，半筋半肉（已经上汽蒸了1小时），草鱼，豆干，白菜叶一一准备好。最后，他又装了一筐新鲜水果，蒸了一锅糯米，最终用剩下的钱买了一堆质量不错的粉丝，然后飞速处理完两只活鸭，最终在离预备时间结束还有1小时的时候，忽然举起了手。“我这边配菜已经完成，要求现在前往小吃街。”听到夏鸣这话，众选手都是一愣，他们好几个人准备四个小时都不够，你就准备了3个小时就完成了？先不谈你这桌上一堆原材料什么意思，就这两碗鸭血都没凝固吧这么赶着去小吃街干嘛？到了那边可就没有比赛场这么好的环境了，更关键的是，就算你提前去，也得12点才能开张。主持人再三确定了夏鸣已经准备完毕后，也是终于让节目组派人将他和原材料一起打包送去了指定摊位。到了位置，夏鸣观察了一下周围，发现和自己想的并无太大出入，将所有原材料妥善处理后，他取出一张红纸，然后拿黑笔写下了几个大字。然后他将一旁煮着霸王鳖鸡的大锅打开，瞬间香味从小吃摊四散开来。恰好此时临近中午，有些白领已经悄悄潜伏下楼打包午饭，夏鸣这一锅霸王鳖鸡味道实在勾人，打开没多久，就吸引来三四个年轻人

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